Η καλή πέψη της τροφής παίζει σημαντικό ρόλο στην διατήρηση του σωματικού βάρους σε φυσιολογικά επίπεδα.
.
Επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο της Οσάκα, στην Ιαπωνία μελέτησαν τις διατροφικές συνήθειες 3.000 ανδρών και γυναικών και κατέληξαν στο συμπέρασμα πως όσοι έτρωγαν γρήγορα είχαν κατά 84% περισσότερες πιθανότητες να είναι υπέρβαροι ή παχύσαρκοι. Ειδικά στις γυναίκες, ο κίνδυνος να αποκτήσουν περιττά κιλά διπλασιαζόταν.