Κι όμως, ένα συστατικό που βρίσκεται στον καφέ αποτρέπει την πρόσληψη βάρους.
Ένα συστατικό του καφέ, το χλωρογενικό οξύ (γνωστό και ως CGA), αποτρέπει όχι μόνο την πρόσληψη βάρους, αλλά παράλληλα διατηρεί τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα σε φυσιολογικά επίπεδα, βοηθώντας έτσι στην υγιή λειτουργία του ήπατος. Το χλωρογενικό οξύ ανιχνεύτηκε και σε φρούτα και λαχανικά όπως είναι τα μήλα, τα αχλάδια, οι ντομάτες και τα μύρτιλλα.