Το εν λόγω μήλο με ανθρακικό, μόλις δαγκωθεί, αρχίζει να αφρίζει στο στόμα.
Η ποικιλία Paradis Sparkling, όπως ονομάστηκε, χρειάστηκε αρκετά χρόνια για να αναπτυχθεί, και αποτελεί συνδυασμό δύο ποικιλιών, της Ρέζι από την Ανατολική Γερμανία και της Πιρουέτ από τη Δανία. Η ποικιλία Ρέζι είναι γνωστή για τη γλυκύτητα και την υφή της αλλά τα χρόνια πριν την πτώση του τείχους του Βερολίνου (1989), η πρόσβαση σε αυτήν ήταν περιορισμένη.